ベルーナネット
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焼鮎の四万十煮 |
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グルメ/グルメ
つやつやとしたあめ色が美しい鮎の甘露煮。身がしっかり引き締まり、しかも適度な甘さとお醤油、みりんがじっくり染み込んだやわらかい甘露煮です。やわらかいので骨ごと食べられます。そんなにしょっぱくなく、そのままでも食べられます。噛めば噛むほどにお口の中に、甘辛の深い鮎の味が、ふわーっと広がっていきます。 |
通販価格： 5859 円 
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四万十の焼鮎セット |
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グルメ/グルメ
香ばしさが特徴です。 甘露煮、鍋物、麺類などのダシとして、また、そのまま炙ってポン酢や酢醤油、醤油で酒の肴として是非どうぞ。使う鮎は高知県四万十市の飼育場育ち。飼育槽に地下水やのうて、川の表層水を流しようのがミソ。ミネラルたっぷりやけん、壁や底に大好物のケイ藻も生えます。こんな自然に近い環境で育つからこそ、鮎ならではの風味が濃ゆいがです。 |
| 通販価格： 5229 円
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四万十のあめごの一夜干し |
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グルメ/グルメ
「渓流の女王」と呼ばれるアメゴは、ほんのりピンク色の身で、食べた瞬間にふんわりと広がる上品な味が特徴です。四万十川の水で育てた肉厚のアメゴを、一尾ずつ手作業にて丁寧に開き、一夜干しに仕上げました。骨が細かくて小さいので、そのまま食べてもほとんど気になりません。また、ホクホクした湯気と共にアツアツの炊きたてごはんと口に放り込めば最高！なんだか朝から今日１日いいことがありそうな気がしてきます。 |
| 通販価格： 4074 円
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四万十の鮎の一夜干し |
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グルメ/グルメ
四万十伝統料理の一品。若鮎を１尾ずつ手作業にて開き、低塩で一夜干しに仕上げました。若鮎は骨が柔らかくまるごと食べられて、そのまま５分?１０分あぶって食卓の一品に、また、ころもをつけて天ぷら、フライとして、しその葉など巻けば絶品です。 |
| 通販価格： 4389 円
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西崎ファーム「鴨コンフィー・ローストセット」 |
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グルメ/グルメ
●鴨コンフィー塩、コショウ、ハーブ５?６種類でマリネし、鴨、ガチョウの脂により低温で長時間煮たものです。真空調理法で調理したもので、うまみ、かおりなどは一層風味良く仕上がっております。袋の外観からは脂こくみえますが、皮などの余分な脂肪分は溶け出ており高タンパク、低脂肪に仕上がっています。脂で煮ることにより水で煮るのに比べ風味が外に逃げ出すのを防いでくれます。※お召し上がり方※１．真空パックのまま８５度くらいのお湯で10分程度温めます。この時、沸騰させないようにご注意下さい。２．袋からコンフィを取り出し、脂やハーブを軽くふき取りフフライパンかオーブンで皮に焦げ目をつけていただければ出来上がりです。●鴨ロースト 塩、コショウで味を整え、ローストし、タイムと鴨の脂を加え、真空調理法にて６５度で加熱したものです。焼き目の香ばしさ、旨み、香りなどは袋の中に閉じ込められ、風味が逃げないように仕上げられています。袋の外観からは脂こくみえますが、皮などの余分な脂肪分は溶け出ており高タンパク、低脂肪に仕上がっています。※お召し上がり方※解凍後、真空パックのまま、６５度くらいのお湯で１０分ほど温めてください。この時沸騰させないようにご注意下さい。袋からローストを取り出し、脂や水分を軽くふき取り、スライスして盛りつけていただければ鴨のステーキの出来上がりです。●オレンジソースなど、和風にポン酢などで、お召し上がり下さい。 |
| 通販価格： 5565 円
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西崎ファーム「鴨スモークセット」 |
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グルメ/グルメ
●お召し上がり方 そのまま「削ぎ切り」にしておつまみに、またレモン、マスタードなどをあわせるとさらに味が引き立ちます。野菜と一緒に盛りつけるオードブルにも風味豊かな味わいをご堪能いただけます。 ちょっと手を加えてスライスし、フライパンで軽く炒め余分な脂肪を抜いた後、レタスなどの野菜と盛り合わせてサラダに仕立てレモンを振りかけても、さらに香ばしく美味しくいただけます。脂身が残りましたら野菜炒め、チャーハンなどで、ご利用いただきますと、ひと味違った美味しさをお楽しみいただけます。 |
| 通販価格： 3990 円
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そのままご飯詰合せ |
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グルメ/グルメ
常磐堂雷おこし本舗の非常用保存食「そのままご飯」は、日本人の食の原点であるお米を電気・ガス・水がない場合でも「いつでもどこでも」お手軽に食べられるように独自の加工技術で仕上げました。非常用の際の備蓄食料として、登山・キャンプ・釣り等の携帯食として最適です。※おかゆには水が必要となります。 |
| 通販価格： 3444 円
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西崎ファーム「鴨鍋セット」 |
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グルメ/グルメ
「育てる」のではなく「育ってくれるのを待っている」そんなことが最も大切な事だと考えております。また食べて安心な健康食品であるためには、収穫後に穀虫殺虫剤などを使用しない飼料を基本に自家配合の独自飼料を与えています。筑波周辺で生産された国産飼料をできるだけ多く使用することも、その理由のひとつです。 もちろん抗生物質、ワクチンは一切使用していません。西崎ファームの特徴１.健康に育つ環境作り 本当の放し飼い 有機緑餌降り注ぐ太陽の光を全身に浴びて、のびのびと勝手気ままに一日を過ごしています。 必要なビタミンは農場一杯に生えている緑草を自分の欲しいだけ食べれます。農場には腐葉土が堆積していて、ミネラルも体が必要とするだけ食べにいけます。２. 薬物に頼らない飼育薬剤は一切投与していません。健康に育てば薬剤は不必要です。抗生物質などまたワクチンなども一切使用していません。 ヒナの育雛室も、鳥小屋も消毒剤も一切使用していません。 ３.遺伝子非組替え飼料飼料は現在遺伝子非組替えで、収穫後農薬を使用しないトウモロコシを主体に近隣でとれるソバ粉などを多く使用しています。オーガニック認証済みの飼料が安定的に入手できる体制が整い次第飼料を変更する予定です。４.鮮度の良さご注文を頂いてから、堵殺し、即日発送の為、お客様にお届けする時間、経路も最短になっています。５.プロからの信頼マスコミなどでおなじみのフレンチ、和食、中華の有名シェフに愛用して頂いています。トッププロ向けのグレードを誇っています。ブレンドしたスモークのフレバーが効いています。 |
| 通販価格： 4935 円
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ほし納豆詰め合わせ |
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グルメ/グルメ
計６袋入りです。・ほし納豆うす塩味９０ｇ×２袋・ほし納豆キムチ味９０ｇ×２袋・焼納豆８０ｇ×２袋かなりお得なこのセット！全ての納豆を味くらべしてみてはいかがですか？自然食品なので体にも優しくおいし?い！このまま食べられるのでおつまみとしても、おやつとしても大人気間違いなし！ |
| 通販価格： 3129 円
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焼納豆６袋入り |
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グルメ/グルメ
ほし納豆(乾燥納豆)は、その昔、筑波山の麓を流れる鬼怒川流域の農家の保存食として食べられていたと言われています。ほし納豆は、完熟した納豆に塩味を付け、まわりに麦焦し(大麦を炒って粉にしたもの)をまぶして乾燥させただけのものです。このまま食べられます。納豆の表面に白い 斑点があらわれる場合がありますが、これはチロシンというアミノ 酸ですので、心配ありません。また、まれに豆どうしが固まる場合 がありますが、品質にかわりありません。 ほし納豆は糸引き納豆より硬いので、歯の弱い方は注意して下さい。※遺伝子組み替え大豆は使用しておりません。 |
| 通販価格： 3129 円
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ほし納豆・キムチ味 |
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グルメ/グルメ
ほし納豆(乾燥納豆)は、その昔、筑波山の麓を流れる鬼怒川流域の農家の保存食として食べられていたと言われています。ほし納豆は、完熟した納豆に塩味を付け、まわりに麦焦し(大麦を炒って粉にしたもの)をまぶして乾燥させただけのものです。このまま食べられます。お酒、ビールのおつまみ、おやつ、お茶漬けにお楽しみください。 |
| 通販価格： 3129 円
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ほし納豆・うす塩味 |
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グルメ/グルメ
ほし納豆(乾燥納豆)は、その昔、筑波山の麓を流れる鬼怒川流域の農家の保存食として食べられていたと言われています。ほし納豆は、完熟した納豆に塩味を付け、まわりに麦焦し(大麦を炒って粉にしたもの)をまぶして乾燥させただけのものです。このまま食べられます。ほし納豆・うす塩味は、筑波山の麓の鬼怒川のほとりに伝わる自然食品です。お酒、ビールのおつまみ、おやつ、お茶漬けにお楽しみください。 |
| 通販価格： 2919 円
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雑炊仕立ての純和風スープ「やさいすうぷ３箱」 |
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グルメ/グルメ
スープに含まれる野菜の栄養分をこわす事なく、フリーズドライにした、素朴な味わいです。化学調味料は一切つかわず、野菜の旨みだけを生かして作り上げたスープです。 |
| 通販価格： 3444 円
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雑炊仕立ての純和風スープ「やさいすうぷ１箱」 |
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グルメ/グルメ
スープに含まれる野菜の栄養分をこわす事なく、フリーズドライにした、素朴な味わいです。化学調味料は一切つかわず、野菜の旨みだけを生かして作り上げたスープです。 |
| 通販価格： 2079 円
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